• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 997

Попробовав его однажы вы перестанете смотреть на другие масла (в том числе и оливковое).

Хочу представить вашему вниманию горчичное масло и рассказать немного о нём самом и о том.

Горчичное масло нерафинированное,тёмно-жёлтого цвета. Имеет очень приятный мягкий аромат приготовленной горчицы или хрена. Этот запах не имеет ничего общего с тяжёлым ароматом нерафинированного подсолнечного масла,которое при готовке на нём (жарке,добавлении в выпечку) оставляет не очень приятный запах. Напротив, горчичное масло при использовании в холодном виде сохраняет приятное ощущение специй (чего нет в рафинированных маслах),оно менее навязчивое и резкое,чемв оливковом масле. В горячем же виде оно не добавляет продуктам никаких посторонних запахов.

Теперь о вкусе. Горчичное происхождение не накладывает отпечаток на вкусе масла и не добавляет туда никакой горечи. Вкус настолько приятен, что несравненным удовольствием становится даже поедание простого хлеба, политого горчичным маслом. Описывать вкус словами - дело неблагодарное,лучше просто попробовать самим. Им можно заправлять салаты,можно на нём жарить.

Горчичное масло не относится к числу распространённых масел,продающихся в каждом магазине.

Интересный факт о том,что горчичное масло было любимым для некоторых российских императоров. В частности, Николай II предпочитал его любому другому маслу...

из Википедии: "...по своим диетическим и гастрономическим свойствам оно (горчичное масло) значительно превосходит популярное у нас подсолнечное: только одного витамина D "императорский деликатес" содержит в полтора раза больше. Вообще в горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины. В нем много витамина А, способствующего росту организма и повышающего иммунитет, витаминов К и Р, которые улучшают прочность и эластичность капилляров, общеукрепляющего вещества каротина. Кроме того, в горчичном масле содержится витамин В6, играющий важнейшую роль в азотистом обмене и процессах синтеза и распада аминокислот в организме.

Многие диетологи считают "императорский деликатес" готовым лекарством. Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам это растительное масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных,сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Некоторые медики рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла."

• < Назад
• Вперёд >