• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 839

Ингредиенты:

• мозговая кость 1 шт. (500-600 г)
• вода 2,5-3 л
• морковь 2 шт.
• репчатый лук 2 шт.
• лавровый лист 1 шт., перец горошком
• бекон 200 г
• молодая капуста 1/2 кочана
• спелые томаты 2 шт.
• зелень укропа или петрушки по вкусу
• зеленый консервированный горох 2-3 ст. л. (можно положить свежий горошек!)
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Кость положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.

Снять пену, уменьшить температуру.

1 морковь и лук очистить, разрезать пополам и подсушить на сковороде без масла.

Положить овощи  в бульон.

Добавить лавровый лист и перец горошком, закрыть крышкой и варить бульон до готовности, примерно 1,5 часа.

Вытащить из бульона кость и овощи, бекон нарезать мелким кубиком и положить в кастрюлю с бульоном.

Капусту нашинковать и положить в кастрюлю.

Морковь нарезать тонкой соломкой (или натереть на крупной терке) и добавить к остальным ингредиентам.

Репчатый лук мелко нарезать и положить в кастрюлю.

Томаты нарезать и добавить в суп. Варить все до готовности продуктов.

За 5 минут до окончания варки в суп добавить измельченную зелень.

Положить горох. Суп посолить по вкусу, закрыть крышкой, снять с плиты и дать минут 15 постоять.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу со сметаной! Приятного аппетита!
 

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

• < Назад
• Вперёд >