Подробности

Дата публикации

Просмотров: 883

Сколько ни рассуждай о пользе иноземных плодов, а ведь с детства привычные нам бобы более хороши для нашего с вами здоровья, чем фрукты и овощи, привезенные издалека. Ведь зарубежные деликатесы зачастую напичканы всяким добавками с примесью химии, отнюдь не полезными для здоровья. Мы же с раннего детства привычны к борщу с фасолью, гороховому супу, горячим пирожкам и рагу с бобами.

Так что нас организм в курсе состава бобов и того, какие именно пищеварительные соки ему нужны, чтобы усвоить их. Этого нельзя сказать о новинках, с которыми желудку справиться гораздо труднее.

Нашему желудочно-кишечному тракту проще усваивать и переваривать те продукты, которые были выращены в родной для него климатической полосе. В Украине, скажем, бабы обрабатывались (пеклись, варились и парились) чуть ли не при Царе Горохе. Есть и еще факт в пользу именно бобов: они могут похвастать отменной сохранностью, как ни один прочий представитель флоры. Несезонные помидоры-огурцы напичканы химией, и жизнь их весьма коротка, бобовые же ни летом, ни зимой не потеряют свои полезные свойства. А ведь бобы ну очень полезны для наших с вами организмов. Они повышают наше настроение, поставляют нам питательные и очень ценные вещества, а также дарят заряд необыкновенной бодрости. Вот почему блюда из ценных для здоровья человека бобовых являются прекрасным энерджайзером, особенно в финале зимы. Ведь именно в это время многие из нас ощущают себя вялыми, сонными и разбитыми.

Бобовый доктор

Если задуматься, что такого может быть в столь маленьких и неказистых бобах столь полезным для здоровья человека? Как выяснилось, они содержат массу протеинов («первой важности» - так переводятся протеины с греческого языка), здесь они могут соперничать даже с рыбой и мясом. Не зря же чечевицу, фасоль и горох в шутку называют «мясом с грядки». Белок, содержащийся в них, сопоставим по ценности с молочными и мясными продуктами. А ведь организма усваивает растительный белок гораздо проще, чем животный. Ведь в бобовых немного калорий, а насыщенных жиров и вовсе нет. А они есть даже в наиболее постном варианте мяса.

• < Назад
• Вперёд >