Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1081

Состав

• 6-8 порций
• на форму 16х26 см
• яичные белки - 4 шт,
• сливочное масло - 200 г,
• сахарная пудра - 160 г,
• миндаль - 80 г,
• мука - 60 г,
• свежая малина - 200 г

Приготовление

Миндаль измельчить в блендере.

Сливочное масло растопить на слабом огне и остудить (масло должно быть теплым, но не горячим).

* Классические финансье готовятся на топленом масле. Поэтому масло можно растопить в маленькой кастрюле и дать покипеть на слабом огне 5-7 минут. В результате чего масло приобретет коричневый цвет и ореховый аромат.

В чистой миске слегка взбить венчиком яичные белки.

Добавить молотый миндаль и перемешать.

Всыпать просеянную муку, перемешать.

Просеять на поверхность теста сахарную пудру и снова перемешать.

Влить в тесто теплое масло и еще раз хорошо перемешать.

Готовое тесто вылить в застеленную пергаментом форму для запекания.
Распределить по поверхности теста малину.

Выпекать финансье ~35-40 минут в заранее нагретой до ~180°C духовке.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Подавать в теплом или холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

• < Назад
• Вперёд >