• 
• 

Подробности

Дата публикации

Просмотров: 745

Ингредиенты:
(на 2 порции)

для теста:

• ржаная мука 1 3/4 стакана или чуть больше
• вода 3/4 стакана
• щепотка соли

для жульена:

• гриб портобелло большой 1 шт.
• зеленый лук 1 пучок
• моцарелла 100 г
• мука 1 ст. л.
• сметана 100 г
• тертый сыр

Способ приготовления:

В миску всыпать муку.

Влить воду.

Добавить соль и замесить тесто. Оно должно быть податливым, мягким, хорошо отходить от рук.

Скатать тесто в шар.

Затем разделить пополам, от каждой половины отделить небольшой кусок для крышки.

Раскатать оставшееся тесто в пласт.

Огнеупорные формочки смазать маслом, выложить тесто, распределить по стенкам, излишек удалить.

Проткнуть тесто шпажкой.

Поставить формочки в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать минут 20.

В это время из остатков теста раскатать две колбаски, с одной стороны слепить голову змеи.

Затем начиная с конца скатать колбаску в спираль.

Поставить в духовку и запекать 20 минут.

Грибы мелко нарезать.

Обжарить грибы в растительном масле до готовности, снять с плиты.

Зеленый лук мелко нарезать, добавить к грибам.

Моцареллу мелко нарезать и положить в сковороду.

Посыпать все мукой.

Выложить сметану и перемешать.

Вынуть корзиночки из формочек.

Заполнить формочки жульеном.

Сверху выложить тертый сыр.

Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать до полного расплавления сыра.

Положить корзиночки с жульеном на блюдо, накрыть крышками, украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

 

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

• < Назад
• Вперёд >