Подробности

Дата публикации

Просмотров: 1055

Состав

• зеленый лук - 400 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• шампиньоны - 6-8 штук,
• сыр твердый (можно брынзу или творог) - 100 г,
• чеснок - 3-4 зубчика,
• соль,
• перец,
• сметана - 4-5 столовых ложек,
• яйца - 2-3 шт,
• мука - 5-6 столовых ложек,
• растительное масло для жарки

Приготовление

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко (! ) нарезать.
К луку добавить щепотку соли и размять толкушкой до выделения зеленого сока.

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
Репчатый лук очистить и натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Добавить к зеленому луку: шампиньоны, репчатый лук, чеснок, сыр и хорошо перемешать массу ложкой.

Затем добавить сметану, яичные желтки, соль, перец, муку и еще раз хорошо перемешать.

Яичные белки взбить в пену и добавить к луковой массе.

Аккуратно перемешать овощную смесь.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить оладьи при помощи столовой ложки.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны), затем накрыть сковороду крышкой и довести до готовности на маленьком огне ~3-4 минуты.
Подавать луковые оладьи со сметаной.

• < Назад
• Вперёд >